食醋高温灭菌灌装成品

食醋在灌装前需要进行灭菌，即将生醋加热至八十摄氏度以上进行高温灭菌，灭菌后的生醋包装得到成品。对现有的灭菌设备做了一些改善，需要进行高温灭菌，增加了加热的相关设备，增大了设备的占地面积，而且工作效率也会降低，不便于直接进行封装。
醋液灭菌达标后，关闭循环管道上的循环球阀，醋液经出口三通的上端连接的输出管道将灭菌后的醋液送至下一工序，通过杀菌组件和泵的共同作用，实现腔体中醋液的循环灭菌，摒弃了高温灭菌，有效地控制了成本，提高了工作效率。
一般我们将醋分为人工合成醋和酿造醋，人工合成醋中又分为白醋和色醋，酿造醋又分为米醋和糖醋。食用醋的存放一定要注意卫生，为了防止醋味散失、香味变淡，要存放在阴凉低温处，还可以加入少许食用盐，让食用醋保香、保鲜。
人工合成醋大都是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成，人工合成醋口味及营养成分远远不及粮食醋，粮食中的蛋白质组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主，经曲霉水解成各种氨基酸，形成食醋鲜香味的主要成分，采用粮食制作味正，香绵可口的粮食醋。
如果说不喜欢吃酸，也可以拌少许白糖或蜂蜜同食。醋黄豆减肥的长处在于对身体无任何副作用，在减肥过程中也不会引起黑眼圈、皮肤松弛等现象。食醋减肥是一种减肥方法，因为醋所含氨基酸能干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行。