镇江香醋有效预防“三高”

    进入21世纪，科技日新月异，物资极大丰富，高速、高铁四通八达，人们生活从温饱转为小康，人们生活的时间和空间缩短，人们在尽情地感受改革开放带来的成果的同时而又面临首要关心的问题——健康、长寿。根据世界卫生组织公布的《2012世界卫生统计报告》数据显示，我国心血管疾病（心脏病、脑中风）的发病和死亡率一直呈持续上升阶段，全国心血管病患者大约有2.3亿人，每年死于心血管病的约300万人，平均每小时心血管病死亡340人，几乎每死亡3人中就有1人是心血管病。更令人不安的是，根据预测，到2020年我国每年因心血管疾病死亡的人数将可能达到400万。影响中老年人健康的疾病莫过于心血管疾病，心血管疾病成为全球最大的杀手，导致身边越来越多人英年早逝，原因在于养生保健意识差，不注重平时养生，只注重医疗投入。换句话说：英年早逝不是死于疾病，而是死于无知。心血管疾病前期没有明显症状，后期出现并发症状——脑中风。心血管病的成因主要是由于工作压力大、饮食不安全、生活习惯不好，缺乏锻炼等，导致体内血管硬化、堵塞、血流不畅，出现“三高”症状。
    如何预防心血管疾病成为人们纠心的事。其实心血管疾病是可以通过加强锻炼，合理饮食预防的。众所周知，镇江香醋能软化血管，降低血液中的浓度，防止血管硬化、堵塞，可有效预防“三高”症状。明代李时珍《本草纲目》记载，镇江香醋有数十种，只有米醋经二至三年的陈酿才可入药，其它仅为食用，不可入药。米醋有消痈肿，软坚散结、下气消食，杀鱼肉菜邪毒等功效。原国家体育训练局长闰世铎认为“醋是人体血液中的清道夫，酸碱平衡的调节剂，又是皮肤的卫道士”；中国养生专家郭俊陆认为“饭是经常吃的药，药不是经常吃的饭，醋是经常吃的药，更是经常吃的饭”；湘西民间有“一天不吃酸，走路打闹穿，二天不吃酸，出门莫爬山”之说，可见湘西少数民族对酸食文化的依赖。自古到今，镇江香醋的养生保健已能被人们广泛的认同。镇江香醋能软化血管，但不是所有的醋都有养生保健功效，只有天然发酵的米醋才有功效，用冰醋酸勾兑的醋和滥用添加剂（防腐剂、色素、盐、香精）的醋不但没有养生保健的功效，而且对人体有害。

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