未来镇江香醋的市场发展势力

    镇江香醋行业在几个回合的行业整合和资本冲击之后，集中度小有提高，市场竞争更加残酷，竞争格局已经从之前本土品牌相互角逐的简单松散局面逐步过渡到巨头领衔、资本参与、政策推动的行业变盘期。今后，中小企业将面临更多的生存压力，行业优胜劣汰将加速其生命周期。大企业逐渐放弃价格战策略，发展策略转向产品创新和品牌营销，中小企业在产业分化中，受市场份额和利润率下降的压力，生存空间受到挤压。
    镇江香醋行业集中度一直很低，前十强企业的销售收入尚占不到行业的1/5。主要的原因是一个行业的发展离不开领导者的市场示范和标准引导，缺乏强势领军品牌成为影响镇江香醋发展的重要问题。在看到问题的同时，也可以隐约看到镇江香醋的未来势力。
    镇江香醋企业由于股份、机制等历史原因，大多经营滞后，经营理念尚未完全脱离计划经济时代的固化、僵化风格，较之外资企业，竞争力不强。外资食品巨头挟大量资本，通过收购区域实力强大且拥有忠实客户的企业，实施逐步深入的策略，已经在各个细分品类完成战略布局。但是外资品牌多定位于高端市场，对镇江香醋产生重大影响尚需时日，这给了国内企业喘息调整的时间。

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